Vie aquatique sauvage
Huître : où elle vit et comment l’observer
L’huître creuse est un mollusque qui vit fixée à un rocher ou à un autre coquillage ; en élevage, elle est souvent maintenue dans des poches ou sur des tables ostréicoles. Elle se rencontre en Manche, dans l’Atlantique et en Méditerranée, notamment sur les côtes françaises où elle est largement cultivée. Vous pouvez l’observer sur un parc ostréicole, sans la toucher ni la prélever.
Sommaire10 parties
- À retenir
- Une huître fixée à son support dans plusieurs mers
- Elle se nourrit en filtrant l’eau de mer
- Une coquille rugueuse qui se ferme hermétiquement
- L’origine des huîtres creuses élevées en France
- Une huître qui peut changer de sexe
- Comment l’observer sans la déranger
- Confusions et idées reçues
- Questions fréquentes
- Sources
Une huître fixée à son support dans plusieurs mers
L’huître vit fixée à un rocher ou à un autre coquillage ; en élevage, elle est souvent maintenue dans des poches ou sur des tables ostréicoles. Une fois installée, elle ne se déplace pas comme un animal nageur.
On peut la trouver en Manche, dans l’Atlantique et en Méditerranée. Elle est aussi largement cultivée sur les côtes françaises.
Elle se nourrit en filtrant l’eau de mer
Pour se nourrir, l’huître filtre l’eau de mer. Elle y retient le plancton microscopique, comme le fait la moule.
L’eau traverse ainsi son système de filtration, qui lui permet de récupérer ces très petits éléments présents dans la mer.
Une coquille rugueuse qui se ferme hermétiquement
La coquille de l’huître est irrégulière et rugueuse. Elle est formée de deux valves de forme différente.
Lorsqu’elle est émergée à marée basse ou en cas de perturbation, les deux valves se referment et limitent les échanges avec l’extérieur. L’huître reste alors protégée à l’intérieur de sa coquille.
L’origine des huîtres creuses élevées en France
Sa taille donnée est de 8 à 15 cm et sa durée de vie donnée est de 10 à 20 ans. La plupart des huîtres creuses élevées en France appartiennent à une espèce introduite du Pacifique dans les années 1970.
Cette introduction a eu lieu après des mortalités liées à des maladies, qui avaient fortement touché les élevages d’huîtres présentes auparavant en France.
Une huître qui peut changer de sexe
L’huître creuse peut changer de sexe au cours de sa vie, parfois plusieurs fois. Ce changement dépend de plusieurs facteurs, dont la taille, l’âge, l’état physiologique et les conditions environnementales.
C’est un fait remarquable de son mode de vie, différent de celui de nombreux autres animaux.
Comment l’observer sans la déranger
Sur un parc ostréicole, restez sur les chemins balisés et ne prélevez jamais de coquillage sans autorisation. Observez l’huître sans la toucher et ne la déplacez pas.
Toute sortie près de l’eau se fait avec un adulte. Sur l’estran, vérifiez l’horaire des marées et repartez avant que la marée remonte.
Confusions et idées reçues
On entendUne huître pourrait se déplacer librement sur le fond marin.
En réalitéL’huître vit fixée à un rocher ou à un autre coquillage ; en élevage, elle est souvent maintenue dans des poches ou sur des tables ostréicoles.
Questions fréquentes
Comment l’huître creuse se nourrit-elle ?
Elle filtre l’eau de mer pour y retenir le plancton microscopique. Elle se nourrit donc d’une manière comparable à la moule.
L’huître peut-elle changer de sexe ?
Oui, l’huître creuse peut changer de sexe au cours de sa vie, parfois plusieurs fois. Ce changement dépend de plusieurs facteurs, dont la taille, l’âge, l’état physiologique et les conditions environnementales.
Sources
- INPN, Muséum national d’Histoire naturelle inpn.mnhn.fr
- SeaLifeBase (invertébrés aquatiques) sealifebase.se
Rédaction d’Aquanoo. Faits relus le , prochaine revue prévue en .
Chaque valeur chiffrée a été comparée aux sources citées par une seconde relecture. Ces pages synthétisent des sources publiques sans en reprendre le texte ; pour la santé d’un poisson, adressez-vous à un vétérinaire formé aux poissons.